威海樱桃红了，产业链深融助果农增效增收

齐鲁晚报·齐鲁壹点(yīdiǎn) 于佳霖 王震 苗润鹏 在(zài)胶东半岛的东端，威海(wēihǎi)这座山海相拥的滨海(bīnhǎi)之城，正被一场甜蜜的红色风暴悄然席卷。近日，以“仙山昆嵛·‘樱’红界石”为主题的第二(dìèr)十一届威海（文登）昆嵛山樱桃文化节在威海市文登区界石镇拉开帷幕，樱桃市集、农民(nóngmín)才艺大赛、十二村油画打卡等一系列精彩的文旅活动接连登场，吸引着四方游客(yóukè)共赴这场初夏的樱桃盛宴，也让威海樱桃产业与文旅融合的魅力尽情绽放。 放眼望去，初夏的威海，连绵(liánmián)的山峦间，成片的樱桃(yīngtáo)林宛如天边绚丽的云霞，沉甸甸的樱桃挂满(guàmǎn)枝头，恰似一颗颗璀璨夺目的红宝石，在(zài)阳光的轻抚下闪耀着诱人的光泽，将整个山海间装点得如梦如幻，也拉开了威海樱桃甜蜜丰收季的精彩大幕。近年来，威海樱桃产业依托深厚的历史底蕴与持续的创新驱动，正实现(shíxiàn)从传统种植向现代化(xiàndàihuà)全产业链发展的华丽跨越，展现出特色农业在区域发展中的无限潜力。 大樱桃红(yīngtáohóng)了，种植园内采摘忙 清晨(qīngchén)天刚蒙蒙亮，鸿树林(shùlín)生态园开始了一天的采摘(cǎizhāi)工作。他们(tāmen)熟练地穿梭在樱桃林间，轻轻将一颗颗樱桃摘下，放入随身携带的篮子里。“我们从事樱桃种植已有19个年头，多年来精心钻研种植技术，从品种选育(xuǎnyù)、土壤改良到日常管护，每一个环节都倾注了大量心血。”鸿树林生态园负责人兼(jiān)威海樱桃协会会长王世金告诉记者，采摘樱桃要趁早，早晨天气凉爽，摘下来的樱桃口感好、易储存。 “今年气候条件不错，雨水和光照都恰到好处，我们种植的(de)(de)樱桃今年是个丰收(fēngshōu)年。”提到今年樱桃的长势和收成(shōuchéng)，王世金脸上洋溢着丰收的喜悦。他告诉(gàosù)我们，威海的的樱桃之所以口感好，很大程度上得益于独特的自然环境。昼夜温差大，使得樱桃积累了更多的糖分和营养物质，所以果实更加香甜可口。 采访过程中，王世金的(de)(de)电话不时响起，都是客户打来预约进园采摘(cǎizhāi)樱桃的。“我们的樱桃很小的一部分走老顾客的订单，主要是依靠顾客的进园采摘带走。”王世金说，每年樱桃称成熟季(jì)，大批量的顾客进园采摘，一边品尝(pǐncháng)着新鲜(xīnxiān)甜美的樱桃，一边拍照留念，不仅可以品尝到美味的樱桃，更能体验田园生活的宁静惬意，能感受“樱桃+文旅”的独特魅力。 据了解，近年来，威海市始终致力于推动文旅融合(rónghé)发展，很多特色采摘(cǎizhāi)园，正是践行乡村振兴战略、发展全域旅游的(de)生动实践(shíjiàn)，有力促进了农业与旅游、采摘等业态的深度融合发展，为乡村振兴提供了新动能。 提到樱桃，就不得不提起威海的樱桃种植历史。樱桃的种植历史最早可追溯至(zhì)百年之前。在(zài)昆嵛山的山间村落，老辈人口口相传着这样的故事：清朝末年，一位村民偶然从外地带回几株小(xiǎo)樱桃树(yīngtáoshù)苗，栽种(zāizhòng)在自家(zìjiā)院落。谁也未曾料到，这些树苗在这片土地上生根发芽，历经岁月流转，逐渐繁衍成规模。时光荏苒，昆嵛山周边的小樱桃树早已蔚然成林，见证了威海樱桃种植从无到有的漫长历程。 起初，樱桃在威海多是农家院落、山坡田埂间的点缀作物，主要以自给自足为主。“最开始，樱桃种植多是房前屋后、山坡地边的零星栽植。后来，随着市场需求的增加以及政府的引导支持(zhīchí)，逐渐形成规模(guīmó)化种植。”威海市农业农村事务服务中心(fúwùzhōngxīn)特色产业推广站孙炜强(sūnwěiqiáng)告诉记者，近些年不断优化产业布局(chǎnyèbùjú)，扩大种植规模，引进和培育优良品种，使得威海樱桃在产量(chǎnliàng)和品质上都有了很大提升。 经过多年的努力，威海樱桃产业实现了(le)质的飞跃。如今，威海樱桃种植面积已达1.4万亩，其中大樱桃1.2万亩占据主导地位，形成(xíngchéng)了以美早、黑珍珠、红灯、萨米脱(tuō)、黄水晶等10余个优质品种(pǐnzhǒng)为核心的种植矩阵。这些品种各具特色(gèjùtèsè)，满足了不同消费者的口味需求和市场档期。在产量方面，威海樱桃年产量(niánchǎnliàng)突破1.3万吨，创造了1.7亿元的产值。 科技(kējì)赋能，守护提升樱桃品质 在樱桃丰收的(de)背后，离不开农业专家们的技术支持。在樱桃生长(shēngzhǎng)的关键时期，农业专家经常深入田间地头，为果农(guǒnóng)们提供技术指导。“樱桃的种植需要注意很多细节，只有做好每一个环节，才能保证樱桃的品质和产量。”孙炜强说，面对气候变化与激烈的市场品质竞争，威海樱桃产业始终(shǐzhōng)以科技创新(chuàngxīn)为核心引擎，走出了一条绿色、高效的发展之路。在节水灌溉(guàngài)领域，威海大力推广滴灌与微喷技术，根据樱桃树不同生长阶段的需水特点，精准控制供水量，避免了因过度灌溉导致的土壤板结等(děng)问题，为樱桃树生长创造了良好的土壤环境(tǔrǎnghuánjìng)。 不仅如此，避雨棚设施的应用(yìngyòng)也是威海提升樱桃品质的又一重要举措。在威海，每年樱桃果实成熟期，偶尔会遭遇降雨天气，这对樱桃果实的品质影响较大，容易导致裂果和(hé)病害发生。为解决这一难题，威海在主产区全面覆盖避雨棚设施。这些避雨棚采用钢架结构和高强度(gāoqiángdù)塑料薄膜搭建而成，在降雨时能够有效遮挡雨水，降低(jiàngdī)裂果率，同时(tóngshí)减少(jiǎnshǎo)病虫害的滋生(zīshēng)，降低农药使用量，使得产出的樱桃更加绿色健康。 “樱桃种植要(yào)看天。”王世金说(shuō)，一场倒春寒、一次极端天气，可能就会让(ràng)樱桃大面积减产。为此，针对极端天气对樱桃产业的威胁，威海构建起了“监测-预警-应对”全链条防御体系。 据孙炜强(sūnwěiqiáng)介绍，威海市农业局当地与(yǔ)气象部门紧密合作，建立气象监测网络，实时掌握气温、降水、光照等气象信息，提前发布极端(jíduān)天气预警，让果农能及时做好防护。 此外，威海还大力发展设施栽培(zāipéi)，加大智能温室大棚建设力度(lìdù)，通过调控生长环境，还能实现樱桃错峰(cuòfēng)上市。这些技术革新让威海樱桃在品质与产量上实现了双突破。 科技赋能让威海樱桃产业的品种优势愈发显著。据市场(shìchǎng)(shìchǎng)数据分析，早熟的美早以“大果型(xíng)、高糖度”抢占市场先机，其果实阔心脏形，平均单果重能达到9克左右，最大果重11.4克。成熟时，果皮全紫红色，如红宝石般(bān)闪耀着(shǎnyàozhe)光泽，鲜艳美观。果肉硬脆，肥厚多汁，风味酸甜可口，可溶性固形物(gùxíngwù)含量达17.8%，可食率达92.3%，在威海地区(dìqū)6月上旬前后果实成熟，正好填补了市场空缺，市场竞争力极强。 中晚熟的(de)黑珍珠大樱桃同样表现出色，树姿半开张，枝条粗壮。其果实肾形，平均单果重11.0克，最大单果重10.0克，成熟时(shí)果实紫黑色，黑里透亮，犹如一颗颗黑宝石。果肉、果汁深红色，肉质脆硬，风味甜(tián)，可溶性固形物含量17.5%，不仅口感绝佳，还耐储运。黑珍珠大樱桃自花结实率高达85%，早产且极丰产，无畸形果，果实在树上挂果(guàguǒ)时间长，延期采收10 - 15天果肉不变软，在威海6月中下旬果实成熟，为(wèi)后续(hòuxù)市场(shìchǎng)供应提供了有力保障。这些不同(bùtóng)品种错峰上市，实现了长达2个月的供应周期，满足了不同消费者的需求和市场档期。 全链条延伸，解锁(jiěsuǒ)樱桃产业潜能 威海(wēihǎi)樱桃产业以种植为根基，积极构建起“种植-加工-文旅”深度(shēndù)融合的全产业链条，不断挖掘产业附加值，激活产业发展新动能。 在销售(xiāoshòu)环节，威海充分发挥线上(xiànshàng)线下协同(xiétóng)优势。线上，电商直播成为销售新引擎，许多果农和企业纷纷开设直播间，通过电商平台、开设樱桃航班等方式(fāngshì)拓展销售渠道，让威海大樱桃是输范围扩展至华南、华中、华北等地(dì)，覆盖全国10多个城市(chéngshì)；线下，威海积极拓展销售渠道，与各大精品商超、社区团购平台建立合作关系，打造高端品牌形象。 值得一提的是，文旅融合成为威海樱桃(yīngtáo)产业升级的新引擎。每年5 - 6月(yuè)，昆嵛山樱桃文化节都会如期举办，成为当地的一大盛事。文化节期间，活动丰富多彩，集采摘体验(tǐyàn)、民俗表演、美食市集于一体。游客们漫步(mànbù)在樱桃园内，亲手采摘一颗颗(yīkēkē)晶莹剔透的樱桃，感受田园(tiányuán)乐趣。“通过樱桃节，我们吸引了数十万游客体验采摘乐趣，带动农家(nóngjiā)宴、民宿等多元(duōyuán)消费。通过这些方式，拓宽了果农(guǒnóng)的增收渠道，从单纯的卖果子，到卖体验、卖服务，果农收入实现了多元化增长。”孙炜强说，本届樱桃文化节将持续至6月中旬，活动期间，游客们不仅能品尝到甘甜可口的樱桃，还能深入体验乡村文化的魅力。 据了解，自2005年首届樱桃节(jié)举办以来，威海市文登(wéndēng)区依托得天独厚的自然资源(zìránzīyuán)优势，将樱桃产业打造成为乡村(xiāngcūn)振兴的重要引擎。经过20年的发展，当地已形成完整的樱桃产业链条，实现了“山林变果园、农房变民宿、风景变产业”的美丽蝶变。 此外，威海还在樱桃(yīngtáo)深加工领域不断探索创新。当地企业(qǐyè)利用先进的生产技术(jìshù)，开发出樱桃酒、果脯(guǒpú)、果酱等一系列深加工产品。樱桃酒色泽红润，口感醇厚，具有独特的果香；樱桃果脯酸甜可口，便于携带和保存；樱桃果酱则可用于涂抹面包、制作甜点等，深受(shēnshòu)消费者喜爱。这些(zhèxiē)深加工产品的推出，不仅延长了樱桃的产业链，还提升了产业附加值。 从零星种植到产业(chǎnyè)集群，威海樱桃(yīngtáo)产业正以科技为笔(wèibǐ)、以创新为墨，在乡村振兴的宏伟画卷上书写着甜蜜而壮丽的篇章。未来，这座美丽(měilì)的滨海城市将继续深耕特色农业，不断提升樱桃产业的竞争力，让樱桃产业成为展示威海魅力的“红色(hóngsè)名片”，为农业增效、农民增收、农村繁荣持续贡献力量。