甘肃庆阳面塑：非遗技巧指间藏 天然食趣口中香

央广网兰州5月31日消息（记者李红军 通讯员刘新艳）曾经，甘肃庆阳面塑是农家灶台(zàotái)上祭祀祈福的朴素供品，是逢年过节蒸笼里(lǐ)飘着麦香的民俗符号。如今，它化作喜宴中别具韵味的餐桌(cānzhuō)美食，变身短视频平台获赞无数的非遗好物。从深藏陇东乡间到走入大众视野，庆阳面塑正以(zhèngyǐ)鲜活姿态(zītài)续写老技艺的新生。 西峰区新桥村村民(cūnmín)观赏(guānshǎng)朱亚玲做的喜馍（央广网发 盘小美 摄） 走进庆阳面塑(miànsù)县（区）级代表性传承(chuánchéng)人朱亚玲的工作间，她正忙着做喜馍。十二三岁(shíèrsānsuì)时，朱亚玲就跟着家人玩面团，在长辈手把手的教导下，逐渐迷上了面塑这门指尖艺术。 “这些年，我不断琢磨(zuómó)改进，从单调(dāndiào)的(de)花型到立体的形态，从简单的造型到精巧的设计，在一次次尝试中，在面香与创作的惊喜里，我收获着幸福，也感受着传统文化的温度。”朱亚玲说，每一次揉面、塑形，都觉得在和生活(shēnghuó)对话，制作花馍，不仅(bùjǐn)是对技艺的传承，也是对生活的热爱。 朱亚玲制作的“百年好合”花馍（央广网发 刘新艳 摄(shè)） 揉、捏、剪、刻、蒸、造型……在6个多(duō)小时的专注创作中，朱亚玲(zhūyàlíng)的双手(shuāngshǒu)几乎没有一刻停歇。案台上，面团在她指尖(zhǐjiān)逐渐化作栩栩如生的花朵、灵动鲜活的金鱼，最终组合成“百年好合”“喜事连连”两对精美喜馍。 “我还想到外地去走走看看，学习制作(zhìzuò)花馍(huāmó)的技巧，然后和庆阳花馍技艺融合起来，再开一家手工作坊，让咱们的老手艺(shǒuyì)更有特色，非遗传承更有意义。”朱亚玲说。 朱亚玲(zhūyàlíng)手下的(de)喜馍，以灵动的花鸟造型与吉祥纹样，诉说着庆阳面塑(miànsù)这门传统技艺的鲜活生命力。同样深耕面塑领域的李艳艳，化身花馍艺术的“革新者”，她大胆(dàdǎn)突破传统边界，不断研究寿宴、婚宴、节庆等场景(chǎngjǐng)的文化内涵，把传统花馍重塑为造型精美、层次丰富的“新中式蛋糕”。 庆阳花馍蒸制爱好者李艳艳(lǐyànyàn)（央广网发 刘新艳 摄） 在中式花馍创作(chuàngzuò)中，发面(fāmiàn)堪称(kānchēng)最考验功底的“隐形关卡”。面对四季变换的温差，李艳艳反复(fǎnfù)调试，直至面团呈现恰到好处的蓬松度。为让花朵造型饱满立体，她(tā)摸索出分层发酵法，让面胚在蒸汽中舒展绽放。这份对细节的极致(jízhì)追求，让她的作品既有巧夺天工的艺术美感，又保留麦香四溢的绝佳口感，把平凡面团雕琢成可赏可食的匠心之作。 从象征尊老(zūnlǎo)孝亲(xiàoqīn)的“松鹤延年”祝寿花馍，到寓意佳偶天成的“并蒂同心”喜馍(xǐmó)，再到趣味十足的卡通花馍，她用指尖技艺将美好寓意凝固在方寸面团间。往往简单造型需(xū)几个小时，复杂造型就需十几个小时。 “我做的花馍既藏(cáng)着老辈人传下来的讲究，又加了现在人喜欢的新花样(xīnhuāyàng)，就想让大家拿到(nádào)手里的不只是个馍，更是一份带着温度的祝福。”李艳艳说，每一件作品不仅承载着消费者的孝心与爱意，更是她(tā)匠心热爱的具象化表达，唯有得到顾客(gùkè)发自内心的认可，她才觉得不负所托。 从朱彩玲手中寓意美满的(de)(de)传统喜馍(xǐmó)，到李艳艳创新设计的“中式蛋糕”，每一件作品都凝结着庆阳面塑艺人对(duì)匠心的执着坚守与对创新的不懈追求。她们用双手赋予面团鲜活的生命力，让古老技艺在传承与创新中焕发勃勃生机。 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。